RESEP MASAKAN SOTO MEDAN

RESEP MASAKAN SOTO MEDAN

Bahan:

1. 1 ekor ayam belah dua
2. 1000 cc santan encer dari 1 butir kelapa
3. 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
4. 2 batang serai, memarkan
5. 6 lembar daun jeruk
6. 3 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 1 sendok the ketumbar bubuk
9. 1 sendok the lada bubuk
10. 1 sendok the garam
11. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
12. 1 sendok the kaldu ayam bubuk

Pelengkap:

1. 5 butir telur rebus, belah
2. 3 buah tomat, potong-potong
3. 200 gram kentang, rebus potong bulat
4. Bawang goreng secukupnya
5. Jeruk nipis secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 1 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Soto Medan:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, lengkuas. Masukkan garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, lada, ayam, santan encer, kaldu. Masak hingga ayam lunak. Ayamdigoreng hingga kecoklatan, angkat, sisihkan
2. Masukkan santan kental ke dalam bekas rebusan ayam. Masak hingga mendidih, angkat, hidangkan
3. Tata dimangkuk saji daging ayam, kentang, tomat, telur. Tuang kuah, tabor bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis 

sumber : http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-soto-medan-2.htm

Makan Lagi Biar Kenyang...

Masakan Cina : Kwetiaw Cie Mei ala MEDAN - Sumatera Utara

Daerah Jalan Semarang memang menjadi salah satu pusat kuliner di Medan, terutama makanan Chinese. Nah.. tak jauh dari sana, tepatnya di Jalan Sutomo simpang Jalan Bogor ada satu rumah makan yang menjual kwetiaw, mie, dan bihun, dimana kuliner ini kerap menjadi santapan reguler customer yang loyal terhadap masakan khas ala Cie Mei.

Kata Cie Mei berarti Kakak beradik dalam bahasa mandarin. Gerai ini disebut demikian oleh masyarakat Medan karena yang berjualan ialah kakak beradik. Dulunya tempat ini sering berpindah di seputar daerah Semarang, namun belakangan ini tampaknya sudah permanen. Dengan penerangan lampu yang cukup menarik perhatian dan kesibukan serta antrian pengunjung, tempat ini tidaklah susah didapati.

Standarnya rumah makan ini menyediakan beberapa jenis makanan seperti kwetiaw, mie, bihun yang biasanya disiapkan dalam jumlah yang banyak ke dalam baskom. We call it “The base” atau ‘polos’, artinya hanya dimasak ala kadarnya dengan minyak dan kaldu serta tauge dan sawi dengan harga 9 ribu. Upgrade pertama, pakai telur menjadi 15 ribu. Dan untuk komplitnya 26 ribu dengan menggunakan udang yang lumayan besar, baso ikan, dan lap cheong. Boleh dibilang harga yang ditawarkan tidak murah, tetapi seperti pepatah yang diberikan pembaca “Ada rasa ada harga”. Menurut kami rasanya tidak terlalu special walaupun memiliki cita rasa tersendiri, tetapi tentunya kami akan mendapat bantahan dari beberapa konsumen yang loyal.

 

sumber :
http://www.makanmana.net/2011/12/kwetiaw-cie-mei/#more-3388

Makan Lagi Biar Kenyang...