Bahan:
- 1 ekor ayam belah dua
- 1000 cc santan encer dari 1 butir kelapa
- 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok the ketumbar bubuk
- 1 sendok the lada bubuk
- 1 sendok the garam
- 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
- 1 sendok the kaldu ayam bubuk
- 5 butir telur rebus, belah
- 3 buah tomat, potong-potong
- 200 gram kentang, rebus potong bulat
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara Membuat Resep Masakan Soto Medan:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, lengkuas. Masukkan garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, lada, ayam, santan encer, kaldu. Masak hingga ayam lunak. Ayamdigoreng hingga kecoklatan, angkat, sisihkan
- Masukkan santan kental ke dalam bekas rebusan ayam. Masak hingga mendidih, angkat, hidangkan
- Tata dimangkuk saji daging ayam, kentang, tomat, telur. Tuang kuah, tabor bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis
sumber : http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-soto-medan-2.htm
